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“火箭蛋”來勢洶洶!雞蛋價格不淡定,“幕後推手”是誰?

2019-07-19 09:34:22來源:中國經濟網作者:中國經濟網編輯:bianji2
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   最近一段時間,雞蛋價格一反常態。

  原本應該進入“淡季”的雞蛋市場卻異常火爆,雞蛋價格快速上漲,“火箭蛋”再度來襲!
  怎麽?不信?
  咱們先來聽聽群衆們的呼聲——
  “火箭蛋”來勢洶洶
  有媒體報道,在四川仁壽縣,雞蛋大概5元/斤左右,比前段時間貴了差不多1.5元/斤;在江蘇省常州市,雞蛋從6月份的3.8元/斤漲到現在的6元/斤,一斤雞蛋漲了2.4元,漲幅高達63%。
  再來看看北京的蛋價,北京新發地市場監控價格顯示,目前北京散雞蛋的批發平均價格已從3月份的3.3元/斤漲到5元/斤,每斤上漲了1.7元,漲幅達51%。這還只是批發價,有些超市的零售價早已突破6元/斤……
  全國蛋價也是“漲聲一片”,農業農村部公布的價格監測顯示,目前,全國雞蛋每斤價格在4.45元左右,每公斤相比3月份上漲了1.81元,漲幅達25.5%。
  雞蛋價格突突上漲,下遊的蛋糕、甜品也頂不住成本壓力。
  不少地方的烘焙店、蛋糕店也紛紛漲價,4元一個的蛋撻現在賣5元,10元一個的三明治賣11.5元……
  蛋價爲何上漲?
  周價格環比大幅上漲!月價格環比大幅上漲!年價格同比大幅上漲!
  這麽漲下去,還能不能愉快地吃雞蛋了?
  令人費解的是,業內專家說,目前消費者對雞蛋的需求較弱,需求對蛋價的拉動作用並不明顯。
  那麽,蛋價上漲的“幕後推手”究竟是誰?
  早在今年4月,重慶某超市蛋價已破“6”。新華社圖
  原因一
  炎熱天氣導致産蛋量下降
  進入伏季後,天氣變得更加炎熱,而蛋雞在高溫條件下會出現應激反映,食欲不振,産蛋量下降,從而導致雞蛋供應趨緊。
  原因二
  糕點廠家提前備貨影響雞蛋價格
  曆年中秋節都是雞蛋市場“旺季”,爲了制作月餅、蛋糕等節日食品,廠商都會提前采購原材料。今年,糕點廠家更是在7月中旬就提前開始儲存雞蛋,導致了接單價格的上漲。
  原因三
  淘汰雞變多,産量減少
  自2018年10月起,全國雞蛋價格連續6個月下跌,到今年春節前後,雞蛋價格臨近或低于盈虧平衡點,養雞場盈利區間縮小或出現虧損,雞蛋主産區陸續淘汰蛋雞。今年春季由于淘汰雞增加,導致産蛋雞減少,從而使得雞蛋供應偏少,最終造成雞蛋價格上漲。
  蛋價未來走勢如何?
  目前,雞蛋貨源供應略緊,且受高溫天氣影響,蛋雞産蛋率出現不同程度的下滑,那麽接下來雞蛋價格走勢如何,會有下調的可能嗎?
  專家表示,雞蛋保質時間有限,養殖場也不可能存在囤貨的情況。隨著天氣越來越熱,産量還會減少,供不應求的狀態下價格繼續看漲。
  除了氣候,傳統食品也是影響雞蛋需求的一大因素。有業內專家表示,每年中秋節前,傳統節日食品廠商通常會提前1至2個月開始采購原材料,這勢必會影響後期雞蛋的需求和價格。

  此外,進入秋季,隨著大中學校的開學,雞蛋市場需求量也將進一步增加,預計雞蛋的價格將呈現逐步上漲態勢。

  今年1月底至今,大商所雞蛋期貨價格持續攀升。
  由于雞蛋價格回升、飼料成本下降以及蛋雞養殖持續盈利,淘汰蛋雞的養殖場將積極補欄,而且近兩年建設的大規模養雞場將陸續投産,預計下半年蛋雞存欄增速較快。新補欄或新投産的蛋雞産蛋將在今年第三個季度達到高峰,雞蛋價格有望在第三季度呈下降趨勢。因此,今年下半年雞蛋價格或許將延續往年的價格波動規律,有所上漲,但上漲空間不大。
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